Nag…and so on…

Un peu de tout, un peu de moi and so on…


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Gâteau magique au chocolat

On avait bien aimé la recette du Gâteau magique à la vanille – on avait pas de cacao en poudre – et du coup, Mr Nag étant fan de chocolat, on a voulu tester la recette au chocolat. Comme d’habitude, je suis allée sur le blog de Papilles et pupilles pour tester une autre de ses recettes!

 

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Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de beurre
  • 70g de farine
  • 40 g de cacao amer non sucré (type Van Houten)
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 150°C.

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro ondes.

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Ajouter le sucre et une cuiller à soupe d’eau puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu.

Tamiser la farine et le cacao et verser dans le mélange précédent. Ajouter une pincée de sel et remuer délicatement. Ajouter le lait.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la pâte. Il est normal que cela ne se mélange pas bien.

Enfourner pour 55 minutes dans un four normal. Laisser refroidir et réserver au frigo pendant au moins 2 heures.

Personnellement j’ai utilisé un four au fond amovible, c’est beaucoup plus facile pour démouler ce genre de gâteau.

 

Alors au final, pourtant grands fans de chocolat, Mr Nag et moi avons préféré la version à la vanille! Mais ce gâteau au chocolat est tout de même très sympa! c’est vrai que le cacao amer donne un goût de chocolat assez fort et généralement nous préférons les gâteaux faits avec du chocolat à pâtisser. Mais c’était tout de même une réussite et cela confirme que le gâteau magique est une recette facile à faire, rapide et agréable à manger! C’est un gâteau frais, crémeux et assez digeste finalement! Mais pour ma part, je re-ferai plutôt la version vanille! 

 

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Gâteau magique à la vanille

Jusqu’à la semaine dernière, je n’avais jamais entendu du fameux gâteau magique qui, selon certains blogs, hante la blogosphère depuis plusieurs mois! Cela m’a intriguée et j’ai eu envie de tester ce fameux gâteaux aux 3 couches: flan, crème et génoise…

Je suis tombée sur le blog « Papilles et pupilles » que je suis depuis de nombreuses années et je me suis lancée les yeux fermés dans la recette proposée par Anne.

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Voici la recette proposée par Papilles et pupilles:

Cuisson : 50 minutes – Repos 1 + 2 heures).

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre (taille obligatoire) – 8 personnes :

  • 50 cl de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de beurre
  • 110 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 moule rond, diamètre 24 cm, en silicone ou chemisé de papier cuisson

Préchauffer votre four à 150°. Faire chauffer le lait avec 2 gousses de vanille fendues et laisser infuser jusqu’à 1h.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation avec la farine et le sel.

Retirer les gousses de vanille et verser le lait petit à petit sur la préparation.

Monter les blancs d’oeufs et les incorporer tout doucement à la préparation liquide. L’idéal est d’utiliser un fouet et d’y aller tout doucement.

Verser dans un moule beurré et laisser cuire 50 minutes. Laisser refroidir et conserver au frigo au moins 2 h avant de le servir.

 

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Tout le monde a bien apprécié ce gâteau. Je pense que mon four a un peu trop chauffé au début ce qui fait que la génoise n’était pas très épaisse. Mais c’est finalement un gâteau frais, pas trop lourd et très agréable en bouche. Il est très facile à réaliser et peut être cuisiné avec des enfants!.  C’est également une curiosité dans l’assiette car on distingue les 3 couches alors que l’on verse finalement une seule pâte dans le moule. J’ai trouvé qu’un moule rond de 24 cm de diamètre était peut être un peu trop grand mais c’est à voir. Bref je pense que je vais refaire cette recette à l’avenir, sans doute au chocolat et à la noix de coco! Et je vous dirai si j’ai réussi à faire mieux!

 


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Le gâteau au yaourt, un classique du dimanche!

Monsieur Nag adore les gâteaux au yaourt, cela lui rappelle son enfance. Chez moi on ne faisait pas tellement cette recette mais j’ai appris à l’apprécier. C’est hyper simple et j’ai toujours ce qu’il faut pour réaliser la recette! Cette fois, j’ai trouvé une recette dont je suis ravie sur marmiton.org, vous pouvez la retrouver ici (j’ai fait quelques ajustements très limités).

gâteau au yaourt

Alors pour réussir cette recette, il vous faut:

  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt
  • 1/2 pot d’huile
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs
  • un peu de citron ou d’extrait de vanille (facultatif)

Alors pour celles qui n’ont jamais fait de gâteau au yaourt, le principe est que l’on utilise le pot du yaourt pour mesure les autres ingrédients… je dis ça car on ne sait jamais 😉 C’est super pratique quand vous n’avez pas de balance sous la main!

Alors faites préchauffer le four à 180°. Ajouter tous les ingrédients dans l’ordre ci dessus et battre au fouet. Verser dans un moule préalable graissé et cuire  au four durant 30 min à 180°.

Si vous le ratez, c’est que vous faites exprès! Ensuite régalez vous 😉 C’est une recette inratable, très bonne! Un gâteau léger et moelleux à souhait! La prochaine fois, j’utiliserai de la maïzena pour voir…


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Flan parisien à la noix de coco

J’avais une pâte brisée et je ne savais pas quoi faire… et l’idée de faire un flan parisien à la noix de coco m’est venue (j’adore celui de chez Paul) et je me suis largement inspirée de la recette du blog la Cuisine de Micheline. Je n’ai pas eu le temps de prendre en photo la tarte entière car à peine refroidie, elle était déjà entamée…

 

IMG_4295Alors, voilà ce qu’il vous faut:

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 750 ml de lait entier
  • 250 ml de lait de coco
  • 60 g de maïzena
  • 150 de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 120g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, placer les oeufs et la maïzena. Bien mélanger au fouet et ajouter un verre de lait.

Dans une casserole, mettre le reste du lait à chauffer avec le lait de coco, le sucre, 1 sachet de sucre vanillé et la noix de coco râpée. Amener à ébullition puis verser tout en fouettant dans le saladier. Bien mélanger.

Verser à nouveau le tout dans la casserole et amener à nouveau à ébullition en remuant sans arrêt. Quand le mélange est bien épais, verser dans le moule à tarte garni de la pâte brisée.

Saupoudrer de sucre vanillé. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°.  Déguster froid.

Miam,!je me suis régalée avec cette recette qui est vraiment très simple à réalisée et très économique!  Je vous la recommande, cela change du flan pâtissier classique!


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La boîte d’Hortense, mars 2014

Après avoir abandonné mes beauty boxes chéries en France, avoir testé la Deauty box belge ainsi que Ma boîte à beauté, j’avoue que j’étais un peu perdue : la Deautybox ne me satisfaisait plus, Ma boîte à beauté est chouette mais en peu de temps, ma salle de bains a été complètement envahie… et j’ai découvert le concept de la boîte d’Hortense, une box bien être belge (disponible également en France, au Luxembourg et aux Pays bas).

Lors que l’on commande la boîte d’Hortense, on peut choisir entre 2 types de box, la boîte Bien être (celle que j’ai choisie) et la boîte Thés.

 

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Voilà le contenu de cette jolie boîte qui vaut le détour!

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  • Des noix de lavage
  • 1 paire de boucles d’oreilles fantaisies « Le tiroir de Lou »
  • 1 sachet de thé parfumé d’environ 50g
  • 1 sachet de fleurs comestibles (Mauves)
  • 1 spray d’eau thermale Jonzac
  • 1 masque Argiletz à l’argile jaune pour peaux mixtes (full size, 100g)

Je suis plutôt satisfaite de cette box qui regroupe plein de produits vraiment sympas, comme je les aime. Des cosmétiques, du thé, des gourmandises, un bijou et les noix de lavage! La pochette est toute mignonne et à l’image de ce concept vraiment sympa de boîte bien-être. Les produits de beauté correspondent à la nature de ma peau, telle que je l’ai indiquée dans le questionnaire, le thé sent divinement bon, j’aime beaucoup les mauves même si c’est un article assez original dans cette boîte, les noix de lavage me tentent depuis quelques temps… bref je suis convaincue par cette boîte assez variée et très féminine!

Malheureusement la livraison par transporteur rend les choses difficiles (il faut être à la maison pour recevoir son colis) mais Marine, la créatrice de la box d’Hortense, m’a indiqué qu’ils allaient prochainement travailler avec Bpost (la poste belge) et des relais colis… Je vais attendre ce nouveau mode de livraison pour commander ma prochaine boîte!


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Cake salé façon flammenkueche

Voici une recette de cake salé qui a eu un succès fou et que je vous recommande grandement! Je l’ai trouvé sur le blog C secrets gourmands et j’ai été convaincue!!! La base de ce cake est celle de Sophie Dudemaine, vous savez, la Sophie des Cakes de Sophie… Du coup, je vous donne la recette de la base, comme ça, vous pouvez varier la garniture selon vos envies ou vos goûts…. mais je vous invite à tester ce cake avec cette garniture, c’est excellent!

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Pour la pâte de base:

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachets de levure chimique
  • 10 cl d’huile
  • 12,5 cl de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Pour la garniture:

  • 2 oignons moyens
  • 150g de lardons
  • 1 cs de crème fraîche épaisse à 15%

Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, placer la farine et la levure. Casser les yeux et battre vivement afin de bien délayer l’ensemble. Ajouter au fur et à mesure l’huile et le lait préalablement tiédi au micro onde. Quand la pâte est lisse, ajouter le gruyère, le sel et le poivre.

Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Quand ils sont colorés, ajouter les lardons et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter enfin la crème fraîche. Verser l’ensemble dans la pâte et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake et laisser cuire 45 min à 180°. Laisser refroidir avant de trancher. Vous pouvez le consommer froid ou tiède, à l’apéritif ou comme entrée avec une salade de crudités.

Si vous souhaitez d’autres garnitures, vous trouverez plein d’idées sur ce forum! Pour ma part, j’ai déjà testé au saumon et à l’aneth, au poulet et à l’estragon, mais également (de ma propre initiative), poivrons rouges et thon, tomates et feta et également oignons et échalotes!

Ces cakes sont toujours une réussite tant au niveau de la texture que de la cuisson! Ils ont été dévorés par mes invités et je pense que désormais je n’utiliserais plus que cette recette de base!

Si le livre des Cakes de Sophie vous intéresse, vous en avez des plus anciens mais a priori, le plus récent est celui ci!